Deze sekt heeft een erg lange bewaartijd. Hij kan gedronken worden als aperitief, maar is  zo krachtig  dat hij eveneens een maaltijd kan begeleiden.

Qua kracht is hij  dus zeker vergelijkbaar met Champagne; de smaak daarentegen is typisch droge Riesling.

De neus is mineralig, met toetsen van rijp fruit. In de smaak ervaren we zeer fijne zuren, rijp fruit en veel mineraliteit.